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Authors: Virginie Xavier, Sandrina Heleno, Miguel A. Prieto, Joana S. Amaral, Filipa Mandim, Josiana Vaz, Tânia Pires, Irene Mediavilla Ruiz, Luis Saul Esteban Pascual, Isabel C.F.R. Ferreira, Lillian Barros.
Journal title: XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar
Journal publisher: Universidade da Madeira, Centro de Química da Madeira
Published year: 2021
ISBN: 978-989-8805-68-3
 
                             
                             
                            